Thời gian: 10–15 phút • Khẩu phần: 1 ly
Nguyên liệu
- Pudding: chuối chín 1 quả, sữa tươi 120ml, kem tươi 30ml, đường 10g, gelatin 4g (ngâm nở), vani 1 giọt.
- Lớp matcha: bột matcha 2g, nước nóng 20ml, sữa tươi 120ml, siro đường 15ml, đá viên.
Cách làm
- Xay chuối + sữa + kem + đường + vani, đun nhỏ lửa. Cho gelatin vào khuấy tan, rót 1/3 ly, để mát 10 phút.
- Hòa tan matcha với nước nóng.
- Cho đá vào ly, rót sữa + siro, cuối cùng đổ matcha lên tạo 2–3 lớp.
Mẹo: Gelatin đủ nở giúp pudding đứng dáng; chọn matcha ceremonial để màu đẹp và ít đắng.